小巢公告:

内蒙乌珠穆沁羊羊肉卷(涮羊肉正当时,订购2袋以上53元/袋)

  • 内蒙乌珠穆沁羊羊肉卷(涮羊肉正当时,订购2袋以上53元/袋)
已售: 278
生态养殖

今日已售罄

¥ 59.00
  • 买2件以上 ¥ 53.00,  优惠 11%
约300g/盒
收藏清单 加入比较
品名 内蒙乌珠穆沁羊羊肉卷(涮羊肉正当时,订购2袋以上53元/袋)
安全标准 生态养殖
产地/生产者 内蒙锡林郭勒/西乌珠穆沁旗伊特格勒合作社
保存要点 冷冻#18个月

温馨提示:草原放牧,肥瘦不一,介意者勿拍。

品种:内蒙乌珠穆沁羊

牧场:内蒙锡林郭勒大草原,离广州2921公里。

生产者:西乌珠穆沁旗伊特格勒牛羊养殖专业合作社

喂料:鲜草和羊奶(除此之外,没有了)

推荐吃法:清水煮羊排,白萝卜羊排汤,红烧羊排

试吃感受:清水煮熟,没加盐和其他佐料,就抓起来吃,香,没那股羊腥味,取而代之的是羊香味。(晚上放了几根铁棍山药炖羊排,连家里那位一直用挑剔眼光看世界的人都难得赞美)。还有一位之前绝不吃羊肉的人,吃完之后已经把羊肉划进可食用范围了,哈哈~~~

推荐理由:37万亩天然草场,自由四季放牧,无育肥,无抗生素,无注水。乌珠穆沁羊是草原大明星,肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分,肉以有营养、体味轻而闻名。

《本草纲目》载其功用“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健力,治虚劳恶冷、五劳七伤。” 

隋朝名医巢元方诊治麻大总管只病曰“风入腠理,病有胸臆,须羊肉蒸熟掺药之则愈。”

一只有贵族身份的羊!

内蒙人和资深食客都知道,最好的羊肉在锡林郭勒。锡林郭勒草原牧民家,羊肉是大块的,放清水里、一把盐,用牛粪慢慢煮着,缓缓地弥漫着醉人的肉香味,顺着鼻孔可以进达胃里,勾出口水,香入骨髓。都是羊,而调料仅仅是一把盐,为什么没有膻味?肉质却如此鲜香?蒙古人普遍高大肥胖,终年以肉食为主,为啥很少患心血管疾病?深入锡林郭勒盟的乌珠穆沁草原,我们一探究竟。

 

一只吃中草药的羊:

蒙古人世居草原,逐水草而居,以畜牧为生计。早在八百年前,元世祖忽必烈在锡林郭勒盟南部的闪电河畔建立上都。

 

这片草原位于北纬45度,是世界仅有的四大牧场之一的锡林郭勒大草原腹地。神奇的北纬45度,被世界畜牧专家公认为世界最好的牧场,称之“黄金牧场”,生长着1000多种饲用植物,其中饲用价值高的就有100多种。

 

尤其是羊草、羊茅、冰草、披碱草、黄花苜蓿、野豌豆等,是著名的优良牧草;北纬45度,还是中国优质中草药、蒙药产地之一,现已发现的药用植物500多种,如:甘草、黄芪、麻黄、桔梗、防风、知母、柴胡、仓术、车前子、沙葱、野韭菜等等。

 

因锡林郭勒大草原丰富的自然资源、草原类型齐全、动植物种类繁多等特征被联合国教科文组织纳入国际生物圈监测体系,其境内的乌珠穆沁草原是保存最为完整的天然牧场,是唯一汇集了内蒙古几大草原类型的地区;也是中国北方草原最壮美,最传统的地段,素有“天堂草原”的美称。

乌珠穆沁草原已发现有种子植物658种,苔藓植物73种,大型真菌46种,药用植物426种。蘑菇、发菜、蕨菜、黄花、沙葱等人类餐桌上的珍馐美味,芍药、黄芩、防风、知母、甘草等滋补中草药,只是乌珠穆沁羊俯首即食的寻常保健品。

 

一只有贵族身份的羊:

 翻阅资料,据《马可波罗游记》和《元史》记载,从元朝初,锡林郭勒草原就是皇家御用牧场,并且开始有目的地选育皇家专用的黑头白体、身长肉多的肉羊品种,用于祭祀天地、祖先和宫廷御用。

 

直到今天,乌珠穆沁羊仍享有皇家的荣耀——每年都有数万只乌珠穆沁活羊从秦皇岛装船发往中东,成为中东贵族的美味和沙特王室的特供品。

从来没有听过一只羊能走这么远!天下第一归它莫属。

一只随意游走的羊:

这种黑头白体、身长肉多的羊就是乌珠穆沁羊,它比其他品种的羊多一对肋骨,共有14对肋骨。成吉思汗时代留下来的宝贵和独具特色的基因库,让乌珠穆沁羊形成了独特的“生活习惯”——乌珠穆沁羊不能圈养,即使在内蒙古冬季零下40摄氏度的严寒中,也只能放牧,扒雪吃草。

 

乌珠穆沁羊随心所欲的游走在黄金牧场,俯首即食着优质牧草和野生中草药,于是从体格到肉质,都出类拔萃!当地牧民流传着这样一句话:乌珠穆沁羊吃着中草药、喝着山泉水、拉出六味地黄丸。

一只正申报世界遗产的羊:

现在,乌珠穆沁正在挖掘乌珠穆沁羊厚重的历史文化积淀,为乌珠穆沁羊申报世界历史文化遗产。如若申报成功,那么这“活着的世界历史文化遗产”将与元上都遗址交相辉映。一只乌珠穆沁羊,从摆上成吉思汗大军的祭坛,到端上贵族王室的餐桌,从走进寻常百姓的厨房,到写进世界历史文化遗产名录,真的只能用“物华天宝”来形容了。

 

盐是有鲜味的!乌珠穆沁的羊肉只需清水加盐煮煮,即是最美的味道。

乌珠穆沁羔羊肉口感鲜嫩、不膻不腻,香味浓郁;适合熬汤、煎炸、炖煮;

 

白萝卜羊排汤

羊肉性温热,冬天食用,益气补虚、抗寒。身在北方的朋友们现在可以喝起来御寒了,羊肉温补肾阳,经常感觉体力不支,疲劳感重的人要尤其补一补。但如果身体怕热,常大便燥结,要少吃。
冬天吃萝卜,可清除滞留在体内的虚火炖羊肉时,要加点白萝卜,润肺,中和羊肉的热性;搭配胡萝卜可补虚益气。
【材料(2-4人份)】羊排500克、黑木耳一小把、生姜、白萝卜300克、白胡椒粉

【做法】1.将剁成块的羊排洗净后汆水捞出;白萝卜洗净切大块、生姜3片、黑木耳泡开洗净。2. 所有材料放入汤煲内,大火煲开后转小火、煲约1小时左右即可。3. 出锅时加盐、胡椒粉调味。
红烧羊排
❶ 将羊排洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕沥干水分。
❷ 准备好调味料,姜,葱,蒜切片。
❸ 锅中倒油,将花椒炸出香味后,再将花椒捞出不用。
❹ 将葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,香叶,八角,桂皮,小茴香一起放入锅中炒香。
❺ 炒出香味后将羊排加入同炒。
❻ 翻炒2分钟后加入料酒,翻炒均匀后再加入老抽及生抽。
❼ 炒至上色后加入没过羊排的开水。
❽ 加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。
❾ 出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。
❿ 炖至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的香菜段加入视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

 怎么样的水土,养育怎样的人!

怎么样的草原,生长着怎样的生灵!

这片杰出的草原,孕育着非凡!

这些蒙古族牧民,更称得上是牧者,因为草原上有他们的祖先、生活、理想、信仰!

乌珠穆沁羊只是结果,过程包含万千,也决定了结果。

了解了这一切,便有了西乌珠穆沁旗伊特格勒牛羊合作社,合作社成员全部是蒙古族,秉承蒙古人敬天敬地敬大自然的信仰,只用传统方式养牧,视草原为母亲、视牲畜为家人,天、地、牧人、牲畜平衡相处。

 

“乌珠穆沁”系蒙古语,意为葡萄山之人,“乌吉木”系蒙古语,意为“葡萄”,蒙语“伊特格勒”是“诚实、诚信”的意思。

分享给大家乌珠穆沁的故事,分享一只叫乌珠穆沁的羊。

 

服务标准

只售有机天然、零负面添加的
广州市内每周一三五配送日6:30-17:30送达
珠三角其它区域即日达或次日达
丰巢优选,信任看得见!

评论奖100积分,仅注册用户可撰写评论。请登录注册


* 百花蜜:消费0~1199元
* 椴树蜜:消费1200~2399元
* 藿香蜜:消费2400~3599元
* 党参蜜:消费3600~4799元
* 藏岩蜜:消费4800~5999元
* 生活家:消费6000+元

评价

评论奖100积分,仅注册用户可撰写评论。请登录注册