这碗汤是小蜜蜂儿时记忆中最为迷恋的汤,因为那个“鲜”,好巴适!
虽然好的土鸡蛋不算太难找,但找到好的豌豆嫩尖就难了去了,生态圈内种植豌豆的本不多,加上其出产嫰尖的季节又很短,所以若能尝到甚是“奢侈”。

当齐民生态农场的老朋友告诉小蜜蜂今年有【豌豆嫩尖】上市时,勾起的舌尖上的欲望简直了,于是毫不犹豫安排空运过来,如此,心心念念的【豌豆尖煎蛋汤】便成为了现实!与人分享,与己方便。

这道名汤的做法介绍详见丰巢有机商店,以小蜜蜂的经验,只是建议三点:
1、为了品尝这道汤真正的鲜味,除了煎蛋时用的油和做好后加的一点盐,不必加任何调料;
2、煎好蛋后直接倒入开水煮比加冷水煮要好;
3、水沸腾时放入豌豆嫩尖,须立即关火,烫熟即可。
(在小蜜蜂老家,更地道的发音是把“尖”发成“dian”再加上一个儿化的尾音,听起来好似“豌豆颠儿”。)

PS:与豌豆嫩尖一起空运过来的还有北方应季蔬菜【西兰花】【椰菜花】【莴笋】【红菜头】以及【韮葱苔】(也叫洋蒜苔,这也是一道南方少见的菜品,吃法与蒜苔类似,口感还要柔和一点)。。。
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