本款全麦面选用甘肃武威南部所产“红秃头”小麦(带部分小麦皮)磨制加工而成的面粉制作,除了面粉和纯净水,再无任何添加成分。
“红秃头”小麦基地位于异常干旱、石子遍地的高寒地带,根本无需农药抗虫,而化肥又无法施放(容易烧苗),靠其特殊发达的根系和强大的生命力倔强地成长、成熟。
此麦麦穗顶端浑圆,无芒无刺,色泽褐红,籽粒饱满,每100g蛋白质含量高达14.7g(比一般小麦高出约1/3),氨基酸、维生素、微量元素更是接近人体必需,实在是小麦一族中的翘楚。
但由于气候地理条件所限,“红秃头”小麦只能原生态耕作,靠天吃饭,产量极低,亩产三五十斤到百来十斤,难以形成规模产业,再加上半手工无添加制作,导致出品的面条成本偏高。但能吃到如此劲道爽滑、麦香浓郁、营养健康的【红秃头全麦面条】确实也是真的值!

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