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产品信息

规格:400g*5

配料:生态种植的麻姑红米、黑米、白米、玉米(黄)、辣木叶粉(绿)、纯净水

保质期:6个月

生产日期:见包装封口,每种米线日期会有些许差异

储存方式:干燥阴凉处,开袋自然存放

产地:江西省抚州市南城县

食用方法:先用冷的好水(如酵素养过的水)浸泡几个小时。煮开后关火稍焖几分钟,捞出过冷水即可凉拌、汤粉或者炒粉。建议喝米汤,米汤浓,米油香。(温馨提示:米粉纯净无添加,煮过粉的汤水也很有营养,建议直接饮用。)

推荐理由

米线天然米香,劲道爽滑,能量充足,风味悠长。

产品的背后

五色米线产地位于江西省抚州市南城县麻姑山风景名胜区麻姑山村余家源,北源,神仙排等组,是麻姑三谷中的第二谷。麻姑山面积46平方公里海拔1176米,盛夏与山下温差8-10℃,在第二谷500米左右的地方,豁然开朗,别有洞天,彷如世外桃源园,人间仙境。顺地而型,依山而建,有600余亩的梯田,是江西三大贡米,麻姑贡米的核心产地。晋代葛洪在此掘井炼丹,唐颜真卿在此写下天下第一楷书,“麻姑献寿,沧海桑田”等典故皆发源于此。独特的地理人文环境,孕育独特麻姑农耕文明,是临川文化的摇篮。

天然五色米粉的原料来源:

白、红、黑:精选传统农耕种植的麻姑山老稻米

黄:河南登封归朴农园生态种植的老品种玉米

绿:云南的辣木叶,新鲜的辣木叶子可以当作蔬菜,直接食用

除了色彩,这款米线的工艺也让人拍案叫绝。那边一群“食物探索者”还在学糙米发芽,这边的五彩米线却已经用上了发芽糙米制作。

为什么要用糙米?糙米好在哪?

糙米被称为活米,是有生命的米。《本草纲目》记载糙米有“和五脏,好颜色”之妙用,就是说糙米不仅可以安和五脏,还能美容养颜。

糙米线制作的原料均为纯生态种植,不用农药包括有机农药,不用化肥包括商品有机肥,用餅肥和绿肥,抑草不除草 ,山泉水灌溉!

糙米催芽一天一夜,待萌芽后随即加工,加工过程零添加。

米线的特点:

原种原味:传承麻姑米老稻种,自然农法种植,从种植大米到生产米线全程自己把控,零添加,米线保留原味,韧滑香郁,风味独特

天然生态:产地独特的小气候,生态环境优良,种植历史悠久,土壤有机质含量丰富,山泉水加酵素灌溉,师从台湾罗杰自然农法,自种绿肥(紫云英,油菜),真正做到三无(无农药,无化肥,无除草剂)

极品贡米:传承保护麻姑山红米,冷水白米,黑糯米,仙粘等老稻种,人工选种,提纯复壮,原地原种,生态种植,原种,极致的生长环境与慈心农人的碰撞,交融,成就米线原料的极品贡米。

口感纯正:十多年潜心研究,保留传统米线制作工艺,不断创新,升级发明专利,匠心制作,米线天然米香,劲道爽滑,能量充足,风味悠长。

李金华为了便于大家吃到更营养的糙米,特地研制了发芽糙米米线,制作过程共经历了数十余道工艺。洗米→浸泡→催芽→磨粉→搅拌→挤粿→蒸粿→榨粉出丝→二次出丝成型→ 保湿优化→松丝→烘干→切割→包装

发芽糙米的实质是在一定的生理活性化工艺条件下,其所含的大量酶,如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放,并从结合态转化为游离态的酶解过程。发芽糙米富含营养物质,有着各种功效,是糖尿病人的首选食材。

附:产品生产者介绍

金秋家庭农场成立于2005年,是返乡青年夫妻李金华,赵秋梅共同成立的农业经营主体。取两人名字中间一字组成“金秋”寓意金色的秋天,收获的季节。经历下岗,外出打工等经历后,毅然返乡,想通过自己的努力,在农村安居乐业,实现自己的价值!主要从事生态种植,养殖和米线加工。通过十多年的奋斗,抢救性的传承和保护了本地两大濒临灭绝的物种——南城五黑鸡与麻姑米老稻种。

上图左右两人是李金华夫妇,中间是到农场考察的厦门大学李振基教授

上图是资深生态农业老师郑阿姨指导如何改良土壤

经过五年的生态种植,不断的学习探索,坚持自然农法,大米品质优良,但市场对生态大米整体认知度不够与缺乏信任,生态农人的大米出现滞销问题。国内生态销售平台有限,李金华不想与大家低价竞争,想自己的大米能卖掉的情况下,还能帮助其它生态农友消化大米库存。于是在自己米粉生产的经验上不断的研究试验,在结合两相国家发明专利(茶油米粉”与“发芽糙米米粉”制备工艺)的基础上,经过上百次的失败,五色生态发芽糙米米线才得以面市。