配送方式

顺丰包邮,产地直发

产品信息

规格:

家庭装(3-5cm):这个级别的松茸又称为童茸,比成人拇指长度短,每盒(2斤)30朵左右,适合家庭食用。

精品装(5-9cm):成熟未开伞松茸,出口级,每盒(2斤)20朵左右,品相佳,送人自用皆可。

极品豪华装(9-12cm):产量极为稀少。每盒(2斤)仅有10朵左右。

产地:四川小金县卧牛池、二马沟两地,海拔3000米以上的原始青杠树林

保存条件:冷藏#2天,冷冻#12个月(建议先清理干净再冷冻,吃的时候不解冻,直接入锅烹饪,不影响口感。)

产品的背后

2020年7月9日,被誉为“万菌之王”的松茸,首次被世界自然保护联盟列入世界濒危物种红色名录。

导致松茸濒危的主要原因是无度、不可持续采集造成的松茸大量减少。

野生采集的松茸,如果不尊重它本身的生长规律,不采取可持续的采集方式,很快就越采越少了。

而产地的老百姓把松茸作为重要的收入来源,短时间内不可能“一刀切”的禁止采集。

那么,怎么可持续采集呢?

“养窝子”的老采茸人,采集松茸的时候采大放小、不碰菌丝、回填土壤,“窝子”就能年年产菌子。

看上去也不难。而面对受经济利益驱使导致的“公地悲剧”,要践行可持续采集,就非常不容易了。

牧云坡可信小金松茸来自四川小金县最好的松茸产地——卧牛池、二马沟。

牧云坡可信小金松茸菌体紧致、菌肉白嫩肥厚、香味浓烈、入口有淡淡甜香味、松茸醇含量高,品质顶级,与产地海拔3000米以上的原始青杠树林良好的自然环境密不可分。

而牧云坡松茸产地能够在小金松茸产地中脱颖而出,和守护它的村民坚持践行可持续采集也是分不开的。

牧云坡已经在四川省阿坝藏族羌族自治州小金县深耕农产品、帮扶乡村建设多年,不但掌握了得天独厚的一手优质松茸资源,而且还与当地村民共同约定、实践了一套保护当地自然环境且可持续采收松茸的行为准则。牧云坡可持续采集小组所有成员承诺:

1 不采集3cm以下松茸;

2 用木棒挖松茸,不用铁器或徒手触碰菌丝;

3 采集后,把撬出的土回填,保持松茸再生的窝子原有状态;

4 不在产地留任何垃圾。

为了推动更多的采茸人改善采集方式,更好的保护一个区域的松茸生长环境,牧云坡成立三年来,通过溢价的方式支持可持续采集。

同时,每销售1斤松茸,返还10元到松茸可持续采集小组所在的村子,用于村民开展与环境改善与其他公共事务相关的集体活动。在一次次的集体活动中不断的使可持续采集深入人心。

感谢牧云坡,感谢小金老乡们,因为你们的诚实劳动,因为你们的环保实践,让我们可以安心地分享这份”自然馈赠“。牧云坡可信小金松茸将继续陪伴他们能力的提升。

附:小金松茸溯源记(写于2018年)

松茸,是唯一一种在全世界范围都无法人工培育的野生食用菌,它们生长在海拔3500米以上无任何污染的松树和栎树自然杂交的原始森林中。

松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶,另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足,而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。有一种说法称松茸是“全球化的天然滋补品类”,因其营养均衡、含量丰富,在国际上享有天然营养宝库的美誉。 《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》中强力推荐了这道美味的食材——松茸。 松茸代表的是高山的馈赠,是大自然的精华。

西藏、云南、四川都是松茸的主要产区,而小金县正是四川省松茸的重要产区。松茸对生长环境要求极为苛刻,不能受到任何的污染和人为干预,松茸的生长过程也极为缓慢,一般需要5~6年,小金县也正因其适于松茸生长的生态环境,而产出品质优异的松茸。

小蜜蜂”垂涎“”菌中之王“--松茸已久,但鉴于对所上架商品品质及溯源一贯的严苛标准,一直未敢”轻举妄动“,直到去年找到了同样真心靠谱的合作伙伴--四川牧云坡可信农副产品有限责任公司(其团队骨干成员长期致力于农村公益),小蜜蜂才终于如愿为丰蜜们带来这大自然的馈赠。

“小金松茸”已成为地理标志产品。

每年7月,当雨季来临的时候,小金县当地的嘉绒藏族乡亲们就开始忙碌起来——大山深处的松茸,是当地村民最主要的经济收入来源之一,而采集松茸是一件不容易的事情,一般行一公里的山路才能找到一朵松茸。品质高的松茸都是隐藏在土层之下,即使对熟悉森林的当地村民来说,采集松茸也是一项需要运气的劳动,除了要有充沛的体力,还需要敏锐的观察力,超强的记忆力,用“眼观六路、耳听八方”来形容一名真正的“采茸人”所具备的能力毫不为过。

七月中旬,刚刚入伏,远在1000多公里之遥的青藏高原的四川阿坝小金县“卧牛池”高山上青杠林下土层里的松茸宝宝们正在勃勃生长。。。

牧云坡小伙伴在与村民交流采挖松茸的注意事项。

通过三年的磨合,合作社区的村民已经能够做到对松茸的可持续采集,小金松茸独特优势开始显露:

1、 产地小金县几乎没有矿产资源,无需担心野生菌的重金属含量超标。

牧云坡可信小金松茸来自小金县海拔3000-4000米的高原针阔混交林。

合作农户每天凌晨便开始在叶子带刺的高山栎林(当地称青冈)中穿梭,寻找松茸。

2 、牧云坡标准保障松茸可持续生长、采而不绝,并且能够使消费者收到的松茸更为干净。

(1)使用木棍采集,不使用金属制品或徒手采集;

(2)采集后,把撬出的土复原,保持松茸再生的窝子(菌塘)原有状态;

(3)将松茸独立包裹放入干净袋子。(图中为用鼠尾草独立包裹的松茸)

3 、由牧云坡合作社区农户采集、筛选、分级、包装,48小时内冷链直达消费者手中。

全过程由牧云坡与合作农户共同参与,合作农户能够更好的理解消费者需求,同时提升自身能力。

减少中间环节,消费者能够收获最新鲜的美味松茸。

不同规格大小的直观展示。

今年,通过与合作社区讨论,村民将参与并逐步承担起松茸的分级和包装工作。

家庭装(3-5cm):这个级别的松茸又称为童茸,比成人拇指长度短,每盒(2斤)30朵左右,适合家庭食用。

精品装(5-9cm):成熟未开伞松茸,出口级,每盒(2斤)20朵左右,品相佳,送人自用皆可。

极品豪华装(9-12cm):产量极为稀少。每盒(2斤)仅有10朵左右。

这是家庭装(3-5cm)的内包装展示。

今年,牧云坡特地在每份松茸包装内赠送了竹刀及放置竹刀的纯手工布袋,方便各位加工使用。

这就是牧云坡赠送的竹刀,烹饪前用竹刀刮削松茸表层泥土将会更好保留其风味。牧云坡可谓独具匠心哈。